Desvaleurs forgées par une histoire hors du commun
L’histoire aurait pu tourner court lorsque le 17 Avril 1975, Pheng (alors seulement âgé de 11 ans) et sa famille, sont contraints de quitter Phnom Penh suite à l’arrivée des Khmers Rouge : « En moins de 48h, ils ont vidé la capitale de ses habitants. Sans rien comprendre à ce qui se passait, toute ma famille s’est retrouvée dans un camp de travail ». Pheng T.
Après quelques années de travail forcé, la famille parvient à rejoindre le Vietnam puis Singapour avant d’arriver en France où ils comptent quelques proches.
Sans un sou en poche, et ne sachant parler un mot de français, la famille travaille chaque jour à reconstruire une nouvelle vie ; convaincus qu’en étant soudés tout est toujours possible (on est comme ça chez les TRAN, question de principe). Pheng entreprend rapidement des études d’hôtellerie pour ouvrir dans les années 1990 (toujours avec le soutien familial), son premier restaurant au sein du tout nouveau centre commercial TOISON d’OR à Dijon ; une ville dont il est tombé sous le charme après avoir succombé à celui de Dominique, son épouse, rencontrée en Bretagne.